Commande en ligne possible 24H à l’avance — entremets 4/6/8/10 pers. disponibles sur commande 48H à l’avance — retrait en boutique aux horaires d’ouverture
Passé par Le Petit Nice (3*), Troisgros (3*), Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace (2*) et longtemps chef pâtissier du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier (3*), Nicolas Flandin choisit Lausanne pour ouvrir sa première pâtisserie.
Sa marque de fabrique : des desserts lisibles et élégants, inspirés par l’art et la nature, avec l’obsession de la justesse.
Une maison de quartier au niveau d’une grande table, sans effets, juste le produit, la technique et l’émotion.
Dès le 1er au 31 octobre 2026, retrouvez nos Caracs Roses pour la campagne Octobre Rose.
Cette pâtisserie est munie d’un glaçace rose, symbole de prévention et solidarité. Pour chaque carac rose vendu, 50 cts seront reversés à OSE Thérapies, soutenant les femmes touchées par le cancer du sein.
Cette année, en plus du Carac Original, nous proposons un Coffret de 3 Mini Caracs aux trois chocolats:
CHF 6.70 / grand
CHF 10.60 / coffret 3 mini
Pour l’été, nos Nounours deviennent glacés !
Une coque en chocolat, différents parfums :
CHF 6.- / pièce
Sur une pâte sucrée repose une génoise à l’amande, recouverte d’une crème vanillée et d’une mousse chocolatée 70%. Le tout est sublimé par un confit de cerises et du praliné.
CHF 8.10
Un sablé breton matcha, sert de base à un biscuit madeleine au matcha imbibé d’un sirop citron vert gingembre. Le tout est recouvert par un crémeux matcha et une crème légère vanille et matcha.
CHF 7.80
Une pâtisserie chocolatée pensée autour d’un chocolat 70% origine Costa Rica.
Un streusel reconstitué chocolaté sert de base à une génoise cacaotée à l’amande brute. Le tout est surmonté d’une ganache truffée au chocolat, enrobée par une mousse légère au chocolat.
CHF 8.10
Un sablé breton sans gluten sert de base à un biscuit madeleine au gingembre et citron vert, à un crémeux citron vert, une crème de marron et une mousse châtaigne citron vert vanille. L’ensemble est enveloppé d’une fine coque craquante chocolatée pour plus de gourmandise.
CHF 8.10
Sur un disque de pâte sucrée croustillante reposent des pommes caramélisées et un galet onctueux au caramel et pommes sautées, recouvert d’un glaçage gourmand au caramel.
CHF 7.80
Pour la saison, ce grand classique est pimpé avec de la poire. Il se compose d’une pâte-à-choux sans gluten, d’un praliné, de noisettes concassées et d’une crème légère à la vanille et à la poire pour un maximum de gourmandise.
CHF 7.80
Remplacés par les Caracs Roses du 1er au 31 octobre 2026.
Toujours bien tenus dans leur glaçage lisse, ils cachent sous leur surface une ganache soyeuse et un sablé croustillant. Tantôt sérieux, tantôt fruités, ils aiment se réinventer sans jamais perdre leur chic.
Original (grand/mini) : ganache chocolat, finition lisse et nette.
Myrtilles (mini) : garniture chocolat, marmelade myrtilles.
Framboise (mini) : grain délicat, finale solaire.
Nos Gâteaux et Entremets pour 4 / 6 / 8 / 10 personnes sont disponibles sur commande 48h à l’avance. Actuellement nous proposons:
Entremets chocolat : CHF 8,50 / part
Entremets vanille : CHF 8,50 / part
Entremets exotique : CHF 8,10 / part
Entremets poire : CHF 8,50 / part
St-Honoré : CHF 8,50 / part
Paris-Brest : CHF 7,80 / part
Tarte exotique : CHF 8,50 / part
Tarte Tatin : CHF 7,80 / part
Tarte au citron : CHF 7,80 / part
Et si vous ne trouvez pas votre bonheur, n’hésitez pas à demander au Chef.
Les commandes sous 48h ne sont pas possibles, merci de choisir la bonne date lors de la validation de la commande ou de nous appeler à la boutique.
Nous nous réservons le droit d’annuler toute commande qui ne respect pas ce délai.
Délicieuses tartelettes mignardises, fines et gourmandes, disponibles en assortiment (minimum 9 pièces par saveur).
Saveurs au choix : tatin, exotique, chocolat, citron et matcha.
Idéales pour une pause sucrée, un buffet ou un événement gourmand.
CHF 49.50 / 9 pièces
Derrière leur coque fine, ils révèlent un cœur à la guimauve qui réconforte autant qu’il surprend. Ludiques mais raffinés, ils gardent leur âme d’enfant tout en parlant aux gourmets.
Actuellement déclinés en version:
Chocolat Noir Caramel
Chocolat au lait Vanille
Abricot
CHF 5.- / pièce
Croquantes d’abord, elles s’adoucissent en fondant, révélant toute la richesse du chocolat. Elles s’expriment avec élégance, entre intensité et gourmandise.
Lait 40 % – Ganache praliné amandes noisettes : rondeur soyeuse, confort chocolaté.
Noir 70 % – Ganache chocolat noir : densité élégante, amertume maîtrisée.
Noir 70 % – Ganache chocolat noir et framboise : cœur fruité et chocolaté.
CHF 14.- / pièce
Envie d’apprendre les secrets de la pâtisserie artisanale ?
Venez vivre une expérience unique de 3 heures aux côtés de notre Chef Pâtissier Nicolas.
Nous proposons des cours privés, individuels (CHF 285.-) ou en binôme (CHF 225.- pp).
Infos & réservations directement en boutique ou par mail.
Offrez une parenthèse sucrée signée Nicolas Flandin.
Avec nos bons cadeaux, laissez vos proches choisir parmi des créations pâtissières raffinées, où chaque bouchée révèle le savoir-faire d’un artisan passionné.
Nos bons cadeaux sont a régler et retirer directement dans notre boutique, aux horaires d’ouverture.
De CHF 25.- à 100.- (autres montants sur demande)
Commande en ligne possible 24H à l’avance — entremets 4/6/8/10 pers. disponibles sur commande 48H à l’avance — retrait en boutique aux horaires d’ouverture
Av. Collonges 12,
1004 Lausanne
9h - 18h30
10h - 16h
